1. Βράσε το ρύζι σε ελαφρά αλατισμένο νερό για 12–14 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, στράγγισε και άφησε να κρυώσει.
2. Καβούρδισε τον μισό κιμά μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του και άφησε να κρυώσει.
3. Ζύμωσε τον καβουρδισμένο κιμά με τον ωμό κιμά, το ρύζι, τη θρυμματισμένη φέτα, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να σχηματιστεί λείο, δεμένο μείγμα.
4. Με βρεγμένα χέρια πλάσε πλακέ οβάλ κεφτέδες σε μέγεθος παλάμης.
5. Αλεύρωσε τους κεφτέδες, βούτηξέ τους σε χτυπημένο αυγό και τηγάνισε σε άφθονο ζεστό λάδι για 3–4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να χρυσίσουν.
6. Στράγγισε σε χαρτί κουζίνας και σέρβιρε ζεστούς με σαλάτα ή ψητά λαχανικά.
Συμβουλή: Το όνομα σημαίνει «γυναικείο μπούτι» και αναφέρεται στο σχήμα. Τα δύο είδη κιμά, καβουρδισμένος και ωμός, δίνουν το ιδιαίτερα μαλακό εσωτερικό· μπορείς να κρυώσεις τους κεφτέδες πριν τους βουτήξεις στο αυγό για ευκολότερο τηγάνισμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.