1. Πλύνε το ρύζι και βράσε σε 300 ml νερό σε χαμηλή φωτιά για 10–12 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το νερό.
2. Πρόσθεσε το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος, τους σπόρους που έξυσες από τον λοβό βανίλιας και τον ίδιο τον λοβό και βράσε ανακατεύοντας για 15 λεπτά.
3. Ανάμειξε το ρυζάλευρο με τα υπόλοιπα 100 ml κρύο γάλα χωρίς σβόλους, πρόσθεσε στο ρύζι μαζί με τη ζάχαρη και βράσε ανακατεύοντας συνεχώς για άλλα 5 λεπτά μέχρι να πήξει· αφαίρεσε τον λοβό βανίλιας.
4. Προθέρμανε το γκριλ του φούρνου στους 220 °C· μοίρασε το ρυζόγαλο σε πυρίμαχα μπολάκια και βάλε τα σε ταψί γεμισμένο μέχρι τη μέση με νερό.
5. Ψήσε στο πάνω τρίτο του φούρνου για 12–15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια κατά τόπους.
6. Άφησε να κρυώσει, βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες και σέρβιρε πασπαλισμένο με κανέλα.
Συμβουλή: Κλασικό γλυκό των τουρκικών ζαχαροπλαστείων muhallebici. Το μπεν μαρί προστατεύει την κρέμα ώστε να χρωματιστεί μόνο η επιφάνεια· αυτή η καραμελωμένη πέτσα είναι το ζητούμενο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.