1. Skyll risen og kok på lav varme i 300 ml vann i 10–12 minutter, til alt vannet er absorbert.
2. Hell på mesteparten av melken, tilsett frøene skrapt ut av vaniljestangen og selve stangen, og kok under omrøring i 15 minutter.
3. Rør rismelet klumpfritt ut i de resterende 100 ml kald melk. Tilsett i risen sammen med sukkeret og kok videre under stadig omrøring i 5 minutter, til blandingen tykner. Fjern vaniljestangen.
4. Forvarm ovnens grillelement til 220 °C. Øs rispuddingen i ildfaste skåler og sett dem i en langpanne halvfylt med vann.
5. Stek i den øverste tredjedelen av ovnen i 12–15 minutter, til toppen får brune flekker.
6. La avkjøles, sett i kjøleskapet i minst 3 timer og server med kanel drysset over.
Tips: Dette er en klassiker i tyrkiske konditorier (muhallebici). Vannbadet beskytter puddingen, slik at bare toppen får farge. Det karamellaktige snerklaget er det vesentlige.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.