1. Legg lammebogen i 2,5 liter kaldt vann, kok opp og skum av. Salt og kok under lokk i 2–2,5 timer, til kjøttet er mørt.
2. Ta ut kjøttet, plukk det fra beina og riv i tynne strimler. Sil kraften.
3. Skyll risen og kok den mør i kraften i 15–18 minutter. Krydre med pepper.
4. Legg litt revet kjøtt og 1 svært finhakket eller knust hvitløksfedd i hver bolle, altså 1 fedd per bolle.
5. Smelt smøret, rør inn paprikapastaen og isoten og varm i 30 sekunder. Rør halvparten av kryddersmøret inn i suppen.
6. Øs den varme suppen over kjøttet og hvitløken, hell resten av det røde smøret over og server med sitron.
Tips: I Gaziantep er dette frokost, spist grytidlig, rykende varm og med mye hvitløk. Har du ikke isot, kan du bruke en blanding av paprikapulver og en klype chili.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.