1. Settu lambabóginn í 2,5 lítra af köldu vatni, láttu suðuna koma upp, fleyttu froðuna af og sjóddu saltað undir loki í 2–2,5 klukkustundir þar til kjötið er meyrt.
2. Taktu kjötið upp, taktu af beinunum og rífðu í fína þræði; síaðu soðið.
3. Þvoðu hrísgrjónin og sjóddu mjúk í soðinu í 15–18 mínútur; pipraðu.
4. Settu dálítið rifið kjöt og 1–1 mjög fínsaxað eða pressað hvítlauksrif í hverja skál.
5. Bræddu smjörið, hrærðu paprikumaukinu og isot saman við og hitaðu í 30 sekúndur; hrærðu helmingnum af kryddsmjörinu í súpuna.
6. Austu heitri súpunni yfir kjötið og hvítlaukinn, dreyptu rauða smjörinu sem eftir er yfir og bjóddu með sítrónu.
Ábending: Í Gaziantep er þetta morgunmatur: borðað í dögun, heitt með miklum hvítlauk. Ef isot er ekki til má nota blöndu af paprikudufti og klípu af chili.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.