1. Lägg lammbogen i 2,5 liter kallt vatten, koka upp, skumma, salta och koka under lock i 2–2,5 timmar tills köttet är mört.
2. Ta upp köttet, plocka det från benen och dra i tunna strimlor; sila spadet.
3. Skölj riset och koka mjukt i spadet i 15–18 minuter; peppra.
4. Lägg lite isärdraget kött och 1–1 mycket finhackade eller pressade vitlöksklyftor i varje skål.
5. Smält smöret, rör ner paprikapastan och isoten och hetta upp i 30 sekunder; rör ner hälften av kryddsmöret i soppan.
6. Ös den heta soppan över köttet och vitlöken, ringla över resten av det röda smöret och servera med citron.
Tips: I Gaziantep är detta frukost: den äts i gryningen, het och med mycket vitlök. Har du ingen isot, ersätt med paprikapulver och en nypa chili.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.