1. Halvera rödlöken på längden och skär sedan i hårfina halvringar (pluma).
2. Strö en nypa salt över löken i en skål, häll på kallt vatten och blötlägg i 10 minuter. Gnugga den några gånger så att den blir mildare men behåller sin krispighet. Låt rinna av ordentligt.
3. Skala tomaterna (skär ett kryss, doppa i hett vatten i 30 sekunder och dra av skalet) och skär i tunna halvmånar.
4. Kärna ur den gröna chilin och skär i mycket tunna ringar.
5. Blanda tomaterna, löken och chilin i en skål, ringla över olivoljan och salta.
6. Strö över rikligt med hackad koriander och servera genast till grillat kött eller empanadas.
Tips: Detta är Chiles nationalsallad och ett obligatoriskt tillbehör vid asado under firandet den 18 september. Hela hemligheten är skalade tomater och ”urtvättad” lök.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.