1. Halver rødløget på langs, og skær det i papirtynde halve ringe (pluma).
2. Drys løget med en knivspids salt i en skål, hæld koldt vand over, og lad det trække i 10 minutter. Gnid det nogle gange undervejs – det mildner den skarpe smag, men bevarer sprødheden. Lad det dryppe grundigt af.
3. Pil tomaterne (lav et kryds i skindet, dyp i varmt vand i 30 sekunder, og træk skindet af), og skær dem i tynde halvmåner.
4. Fjern kernerne fra den grønne chili, og skær den i meget tynde ringe.
5. Vend tomater, løg og chili sammen i en skål, hæld olivenolien over, og krydr med salt.
6. Drys med rigeligt hakket koriander, og server straks til grillkød eller empanadas.
Tip: Det er Chiles nationalsalat og obligatorisk tilbehør til asado ved festlighederne den 18. september – hele hemmeligheden er pillede tomater og »udvaskede« løg.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.