1. Κόψε το κόκκινο κρεμμύδι κατά μήκος στη μέση και σε πολύ λεπτά μισοφέγγαρα (pluma).
2. Σε μπολ πασπάλισε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι, πρόσθεσε κρύο νερό και μούλιασε για 10 λεπτά τρίβοντας μερικές φορές· έτσι χάνει την αψάδα αλλά μένει τραγανό. Στράγγισε καλά.
3. Ξεφλούδισε τις ντομάτες χαράζοντας σταυρό και βουτώντας σε καυτό νερό για 30 δευτερόλεπτα και κόψε σε λεπτά μισοφέγγαρα.
4. Αφαίρεσε τους σπόρους από το πράσινο τσίλι και κόψε σε πολύ λεπτές ροδέλες.
5. Σε μπολ ανακάτεψε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το τσίλι, ράντισε με το ελαιόλαδο και αλάτισε.
6. Πασπάλισε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σέρβιρε αμέσως δίπλα σε κρέατα σχάρας ή εμπανάδες.
Συμβουλή: Η εθνική σαλάτα της Χιλής, απαραίτητη στα asado της γιορτής της 18ης Σεπτεμβρίου· όλο το μυστικό είναι η ξεφλουδισμένη ντομάτα και το «ξεπλυμένο» κρεμμύδι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.