Preparazzjoni: Il-ħin mogħti huwa indikattiv: iċċekkja ċ-ċentru tal-eħxen parti tal-laħam b'termometru nadif tat-temperatura interna, mingħajr ma tmiss l-għadam. Għandu jilħaq 75 °C għal mill-inqas 30 sekonda; kompli ixwi jew sajjar jekk meħtieġ. Il-wiċċ imsajjar li sar kannella u l-kulur tal-meraq li joħroġ waħedhom ma jurux li l-laħam huwa msajjar.
1. Aqta' t-tiġieġa sħiħa tul is-sinsla b'imqass tal-kċina, iftaħha u agħfas sew fuq l-għadma tas-sider biex tkun ċatta.
2. Għaffeġ it-tewm mal-melħ f'mehrież sakemm isir pejst, imbagħad ħallat il-meraq tal-lumi, iż-żejt taż-żebbuġa, il-paprika, is-sagħtar u l-bżar.
3. Għorok it-tiġieġa sew bl-immarinar fuq iż-żewġ naħat u taħt il-ġilda wkoll, għatti u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 2 sigħat.
4. Saħħan il-forn minn qabel għal 220 °C. Poġġi t-tiġieġa f'tilar bil-ġilda 'l fuq u aħmi għal 45–50 minuta, waqt li xxarrabha bil-meraq tagħha 2–3 darbiet.
5. Fl-aħħar 5 minuti uża l-funzjoni grill biex tismar il-ġilda, imbagħad ħalli tistrieħ għal 10 minuti.
6. Servi mat-toum (krema tat-tewm), ċips, ħaxix imnaddfin u ħobż ċatt Għarbi.
Parir: Fil-Libanu l-farrouj mashwi jissajjar fuq ġamar tal-faħam u t-toum huwa indispensabbli miegħu. Tiġieġa ċċattjata tissajjar aktar indaqs u aktar malajr minn waħda sħiħa – fuq grill mgħotti tkun lesta fi 35–40 minuta.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.