Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Celé kuře rozstřihneme kuchyňskými nůžkami podél páteře, rozevřeme a v místě prsní kosti silně přitlačíme naplocho.
2. Česnek se solí utřeme v hmoždíři na kaši, potom vmícháme šťávu z citronů, olivový olej, mletou papriku, tymián a pepř.
3. Kuře z obou stran důkladně potřeme marinádou, také pod kůží, a zakryté dáme alespoň na 2 hodiny do lednice.
4. Troubu předehřejeme na 220 °C. Kuře položíme do pekáče kůží nahoru a pečeme 45–50 minut, přitom je 2–3krát přelijeme výpekem.
5. Posledních 5 minut opečeme kůži pod grilem a necháme 10 minut odpočinout.
6. Podáváme s toumem (česnekovým krémem), hranolky, nakládanou zeleninou a arabským plochým chlebem.
Tip: V Libanonu se farrouj mashwi opéká nad dřevěným uhlím a toum je nepostradatelný. Zploštělé kuře se upeče rovnoměrněji a rychleji než celé – na grilu pod poklopem je hotové za 35–40 minut.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.