1. Aqta' l-karpjun tul id-dahar u iftħu bħal farfett biex il-ġilda tibqa' sħiħa; aħsel sew u neħħi l-ġewwieni u d-demm.
2. Żid il-melħ u l-bżar fuq in-naħa ta' ġewwa tal-ħut u għorok bit-taħlita tal-kurkuma u ż-żejt taż-żebbuġa; ħalli għal 30 minuta.
3. Saħħan il-forn minn qabel għal 220 °C. Poġġi l-ħut miftuħ fuq gradilja bil-ġilda 'l isfel, daħħal tilar taħtha u aħmi għal 25 minuta.
4. Sadanittant qatta' l-basla u t-tadam f'flieli rqaq u ħallathom mal-pejst tat-tamarind dilwit bl-ilma, il-meraq tal-lumi, iż-żejt taż-żebbuġa u l-melħ.
5. Ifrex it-taħlita tat-tadam u l-basla fuq il-ħut u aħmi għal 15–20 minuta oħra sakemm il-laħam tal-ħut jinqala' faċilment u l-wiċċ jismar f'xi postijiet.
6. Servi ma' ħobż ċatt, zalza qarsa tal-mango (amba) u ħaxix frisk.
Parir: Il-masgouf huwa l-platt nazzjonali tal-Iraq: f'Bagdad, max-xatt tat-Tigris, il-ħut miftuħ jinżamm fuq arbli u jixwa bil-mod ħdejn il-ġamar. It-tamarind jagħti togħma pjaċevolment qarsa; jekk m'għandekx, uża meraq tal-lumi minfloku. Tista' tagħmlu wkoll bil-ħuta qattus minflok il-karpjun.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.