Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Šarana prereži cijelom dužinom leđa i raširi ga poput leptira, tako da koža ostane cijela; utrobu i krv temeljito isperi.
2. Ribu iznutra posoli, popapri i natrljaj mješavinom kurkume i maslinova ulja; ostavi da odstoji 30 minuta.
3. Pećnicu zagrij na 220 °C. Raširenu ribu položi kožom prema dolje na rešetku, ispod nje stavi lim i peci 25 minuta.
4. U međuvremenu luk i rajčicu nareži na tanke ploške i izmiješaj ih s pastom od tamarinda razrijeđenom vodom, limunovim sokom, maslinovim uljem i solju.
5. Smjesu od rajčice i luka rasporedi po vrhu ribe i peci još 15–20 minuta, dok se meso ribe lako ne odvaja, a vrh mjestimično ne porumeni.
6. Posluži s lepinjom, kiselim umakom od manga (amba) i svježim povrćem.
Savjet: Masgouf je nacionalno jelo Iraka: u Bagdadu se na obali Tigrisa raširena riba nategne na kolce i polako peče uz žeravicu. Tamarind daje ugodan kiselkast okus; ako ga nemaš, zamijeni ga limunovim sokom. Osim od šarana, možeš ga pripremiti i od soma.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.