Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kapra rozrežeme pozdĺž chrbta a roztvoríme ako motýľa tak, aby koža zostala vcelku; vnútornosti a krv dôkladne vymyjeme.
2. Rybu zvnútra osolíme, okoreníme a potrieme zmesou kurkumy a olivového oleja; necháme 30 minút odstáť.
3. Rúru predhrejeme na 220 °C. Roztvorenú rybu položíme kožou nadol na mriežku, pod ňu zasunieme plech a pečieme 25 minút.
4. Medzitým nakrájame cibuľu a paradajky na tenké plátky a premiešame s tamarindovou pastou zriedenou vodou, citrónovou šťavou, olivovým olejom a soľou.
5. Paradajkovo-cibuľovú zmes rozložíme na rybu a pečieme ďalších 15–20 minút, kým sa rybie mäso ľahko neoddeľuje a povrch sa miestami neopečie.
6. Podávame s plackou, kyslou mangovou omáčkou (amba) a čerstvou zeleninou.
Tip: Masgouf je iracké národné jedlo: v Bagdade na brehu Tigrisu sa roztvorená ryba napnutá na kolíkoch pečie pomaly vedľa pahreby. Tamarind dodáva príjemnú kyslastú chuť; ak ho nemáme, môžeme ho nahradiť citrónovou šťavou. Okrem kapra ho môžeme pripraviť aj zo sumca.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.