După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem crapul de-a lungul spatelui și îl deschidem ca pe un fluture, păstrând pielea întreagă; spălăm bine interiorul de măruntaie și sânge.
2. Sărăm și piperăm interiorul peștelui și îl frecăm cu amestecul de turmeric și ulei de măsline; lăsăm 30 de minute.
3. Preîncălzim cuptorul la 220 °C. Punem peștele deschis cu pielea în jos pe un grătar, așezăm o tavă dedesubt și coacem 25 de minute.
4. Între timp, tăiem ceapa și roșiile în felii subțiri și le amestecăm cu pasta de tamarind diluată în apă, zeama de lămâie, uleiul de măsline și sarea.
5. Întindem amestecul de roșii și ceapă peste pește și mai coacem 15–20 de minute, până când carnea peștelui se desprinde ușor și suprafața se rumenește pe alocuri.
6. Servim cu lipie, sos acrișor de mango (amba) și legume proaspete.
Sfat: Masgouf este preparatul național al Irakului: în Bagdad, pe malul Tigrului, peștele deschis se fixează pe țăruși și se gătește lent lângă jar. Tamarindul dă un gust plăcut acrișor; dacă nu ai, îl poți înlocui cu zeamă de lămâie. În afară de crap, îl poți pregăti și cu somn.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.