1. Il-lejla ta' qabel poġġi l-irkotta f'passatur, u ħalliha tqattar fil-friġġ matul il-lejl – dan huwa s-sigriet ta' mili kremuż li ma joħroġx likwidu.
2. Għall-għaġina, ħallat id-dqiq maz-zokkor, il-kawkaw u niskata melħ, żomm kuċċarina mill-abjad tal-bajd mgħottija fil-friġġ biex twaħħal, imbagħad żid ix-xaħam, il-bqija tal-bajd, il-marsala u l-ħall, u agħġen għal 5 minuti sakemm ikollok għaġina lixxa u iebsa; kebbibha fil-fojl tal-plastik u ħalliha tistrieħ għal 1 siegħa.
3. Iftaħ l-għaġina rqiqa ħafna fuq wiċċ bid-dqiq (madwar 1–2 mm), aqta' diski ta' 10 cm, u kebbeb kull waħda madwar tubu tal-kannoli midluk biż-żejt, waqt li twaħħal fejn jiltaqgħu t-truf bi qatra abjad tal-bajd.
4. Aqli f'porzjonijiet f'żejt ta' 170 °C għal 2–3 minuti sakemm isiru kannella dehbi u mimlijin nfafet; oħroġ fuq karta tal-kċina, u neħħi mit-tubi bil-galbu waqt li jkunu għadhom sħan. Ħalli jiksħu kompletament.
5. Għaddi l-irkotta msaffija minn għarbiel, u ħallatha maz-zokkor fin sakemm issir kremuża; ħallat il-qoxra tal-larinġ konfettura u ċ-ċikkulata skura mqatta' fin.
6. Eżatt qabel isservi, imla l-qxur bil-krema permezz ta' borża tal-piping, bill iż-żewġt itruf fil-pistaċċi mqattgħin fin, u ferrex iz-zokkor fin.
Parir: Fi Sqallija hija ħelwa tal-Karnival u llum tittiekel is-sena kollha; imla biss qabel isservi, inkella l-qoxra tirtab – il-qxur mhux mimlijin jibqgħu iqarmeċ għal ġimgħa f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.