Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Ricottu prethodne večeri stavi u cjedilo i ostavi je u hladnjaku cijelu noć da se ocijedi – to je tajna kremastog nadjeva koji ne curi.
2. Za tijesto izmiješaj brašno sa šećerom, kakaom i prstohvatom soli, od bjelanjka žličicu pokriveno stavi u hladnjak za lijepljenje, a zatim dodaj mast, preostalo jaje, marsalu i ocat i mijesi 5 minuta dok ne dobiješ glatko, tvrdo tijesto; zamotano u foliju ostavi ga 1 sat da odstoji.
3. Tijesto na pobrašnjenoj površini razvaljaj vrlo tanko (otprilike 1–2 mm), izreži krugove od 10 cm i svaki namotaj na nauljenu cijev za cannole, a na spoju ga zalijepi kapljicom bjelanjka.
4. Prži ih u obrocima u ulju na 170 °C 2–3 minute, dok ne porumene i ne dobiju mjehuriće; izvadi ih na papirnati ručnik i još tople pažljivo skini s cijevi. Potpuno ih ohladi.
5. Ocijeđenu ricottu protisni kroz sito i sa šećerom u prahu izmiješaj u kremu; umiješaj kandiranu koru naranče i sitno nasjeckanu tamnu čokoladu.
6. Neposredno prije posluživanja kremu vrećicom za ukrašavanje napuni u cijevi, oba kraja umoči u sitno nasjeckane pistacije i pospi šećerom u prahu.
Savjet: Na Siciliji su slatkiš karnevala, a danas i cijele godine; puni ih tek prije posluživanja, inače će ljuska omekšati – nepunjene ljuske u hermetički zatvorenoj kutiji ostaju hrskave tjedan dana.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.