Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Ricottu vložíme večer vopred do sitka a necháme celú noc odkvapkávať v chladničke – je to tajomstvo krémovej, netekutej plnky.
2. Na cesto zmiešame múku s cukrom, kakaovým práškom a štipkou soli, lyžičku bielka dáme zakrytú do chladničky na zlepovanie, potom pridáme masť, zvyšok vajca, marsalu a ocot a miesime 5 minút na hladké, tuhé cesto; zabalené do fólie necháme 1 hodinu odpočívať.
3. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej ploche veľmi natenko (približne 1–2 mm), vykrojíme kolieska s priemerom 10 cm a každé ovinieme okolo naolejovanej trubičky na cannoli, v mieste spoja zlepíme kvapkou bielka.
4. V oleji zohriatom na 170 °C po dávkach vyprážame 2–3 minúty dozlatohneda a do vytvorenia pľuzgierikov; vyberieme na papierovú utierku a ešte teplé opatrne stiahneme z trubičiek. Necháme úplne vychladnúť.
5. Odkvapkanú ricottu pretlačíme cez sitko a s práškovým cukrom vymiešame do krémova; vmiešame kandizovanú pomarančovú kôru a nadrobno nasekanú horkú čokoládu.
6. Tesne pred podávaním naplníme trubičky krémom pomocou cukrárskeho vrecka, oba konce namočíme do nadrobno nasekaných pistácií a posypeme práškovým cukrom.
Tip: Na Sicílii sú sladkosťou karnevalu a dnes už celého roka; plníme ich až pred podávaním, inak obal zmäkne – nenaplnené obaly zostanú vo vzduchotesnej nádobe chrumkavé týždeň.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.