Српски печен грав со кромид (Prebranac)
Хранливи материи / порција
457kcal
21gПротеини
60gЈаглехидрати
16gМасти
Состојки
- 500 g бел грав
- 4 пар. кромид
- 100 ml сончогледово масло
- 2 ч.л. мелен црвен пипер
- 1 ч.л. лут црвен пипер (мелен)
- 2 пар. ловоров лист
- 2 ч.л. сол
- 1 ч.л. црн пипер
Опис
1. Натопи го гравот во обилно ладна вода претходната вечер. Следниот ден исцеди го, прелиј со свежа вода, зовриј со ловоровиот лист и вари на тивок оган 1–1,5 часа додека омекне, но не се распаѓа; посоли на крајот.
2. Исцеди го гравот и зачувај околу 300 ml од водата.
3. Исечи го кромидот на полукругови и во голема тава на маслото динстај го на тивок оган 15–20 минути, често мешајќи, додека омекне и стане златен.
4. Тргни од огнот и вмешај ги црвениот пипер, лутиот црвен пипер и биберот.
5. Загреј ја рерната на 190 °C. Во глинен сад или сад за печење реди слоеви грав и кромид (најдолу и најгоре да има грав) и сипи ја зачуваната вода колку штотуку да покрие.
6. Печи 40–50 минути додека површината порумени, а поголемиот дел од течноста испари; послужи млако или ладно, како прилог или самостојно посно јадење, со кисел зеленчук.
Совет: Пребранац е празнично јадење од грав за српскиот божиќен пост и посните петоци; името значи „префрлен“, што се однесува на редењето во слоеви. Ако сакаш месна верзија, можеш да печеш и чаден колбас или ребра меѓу слоевите.
Додај го во својот календар и планирај ги неделните оброци со него!
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.