Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Fazole namočíme předchozí večer do dostatku studené vody. Druhý den scedíme, zalijeme čerstvou vodou, s bobkovými listy přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 1–1,5 hodiny, až změknou, ale nerozpadají se; nakonec osolíme.
2. Fazole scedíme a odložíme asi 300 ml vody z vaření.
3. Cibule nakrájíme na půlkolečka a ve velké pánvi na oleji dusíme na mírném ohni 15–20 minut za častého míchání doměkka a dozlatova.
4. Odstavíme a vmícháme sladkou mletou papriku, pálivou mletou papriku a pepř.
5. Troubu předehřejeme na 190 °C. Do hliněné nebo zapékací mísy vrstvíme fazole a cibuli (dole i nahoře mají být fazole) a přelijeme odloženou vodou z vaření, aby byly právě ponořené.
6. Pečeme 40–50 minut, až se povrch opeče a většina tekutiny vyvaří; podáváme vlažné nebo studené jako přílohu či samostatné postní jídlo s nakládanou zeleninou.
Tip: Prebranac je slavnostní fazolové jídlo srbského vánočního půstu a postních pátků; název znamená „přeložený“ a odkazuje na vrstvení. Pro masovou verzi můžeme mezi vrstvy přidat k pečení uzenou klobásu nebo žebra.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.