1. Исуши го рибното филе, посоли, додај бибер и нежно свари го во малку посолена вода што тивко врие (или во кошница за пареа) околу 8-10 минути.
2. За бер блан, во мало тенџере вари го ситно сечканиот шалот со белото вино и сокот од лимон додека течноста речиси целосно не испари.
3. Намали го огнот на најтивко и вмешувај го студениот путер во редуцираната течност коцка по коцка со постојано матење.
4. Мати го сосот додека не се соедини во кремаста, лесна емулзија; зачини со сол и бибер (повеќе не смее да зоврие!).
5. Внимателно префрли ја сварената риба во чинија и обилно прелиј со млакиот сос бер блан.
6. Посипи со ситно сечкан магдонос и послужи веднаш.
Совет: Бер блан е класичен сос од путер од долината на Лоара – тајната е трпението: никогаш не вари го путерот, само емулгирај го на топло, инаку ќе се раздвои. Најдобро е со варени компири.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.