Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. File ribe osuši, posoli, popapri i nježno ga kuhaj na pari u blago slanoj vodi koja lagano ključa (ili u košari za kuhanje na pari) oko 8-10 minuta.
2. Za beurre blanc u malom loncu prokuhaj sitno nasjeckanu ljutiku s bijelim vinom i limunovim sokom dok gotovo potpuno ne ispari.
3. Smanji vatru na najmanju moguću, a hladni maslac, kockicu po kockicu, uz stalno mućenje pjenjačom umiješaj u redukciju.
4. Umak muti dok se ne poveže u kremastu, laganu emulziju; začini solju i paprom (više ne smije zakipjeti!).
5. Kuhanu ribu pažljivo prebaci na tanjur i obilno je prelij mlakim umakom beurre blanc.
6. Pospi sitno nasjeckanim peršinom i odmah posluži.
Savjet: Beurre blanc klasični je umak od maslaca iz doline Loire – tajna mu je strpljenje: maslac nikad nemoj kuhati, samo ga emulgiraj toplog, inače se odvoji. Prava je s kuhanim krumpirom.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.