Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rybiu filetu osušíme, osolíme, okoreníme a v mierne osolenej, jemne vriacej vode (alebo v naparovacom košíku) šetrne pripravujeme približne 8-10 minút.
2. Na beurre blanc v malom hrnci varíme nadrobno nakrájanú šalotku s bielym vínom a citrónovou šťavou, kým sa tekutina takmer úplne neodparí.
3. Oheň stiahneme na minimum a za stáleho šľahania zapracúvame do redukcie studené maslo po malých kockách.
4. Omáčku šľaháme, kým nevznikne krémová, ľahká emulzia; ochutíme soľou a čiernym korením (už nesmie vrieť!).
5. Pripravenú rybu opatrne preložíme na tanier a bohato polejeme vlažnou omáčkou beurre blanc.
6. Posypeme nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.
Tip: Beurre blanc je klasická maslová omáčka z údolia Loiry – tajomstvom je trpezlivosť: maslo nikdy nevaríme, iba za tepla emulgujeme, inak sa zrazí. Najlepšie chutí s dusenými zemiakmi.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.