1. Fileton e peshkut e thajmë, e kriposim, e piperosim dhe e gatuajmë butë në ujë me pak kripë që zien lehtë (ose në shportë avulli) për rreth 8-10 minuta.
2. Për beurre blanc vlojmë në një tenxhere të vogël qepën shallot të grirë imët me verën e bardhë dhe lëngun e limonit, derisa lëngu pothuajse të jetë avulluar plotësisht.
3. E ulim zjarrin sa më shumë të jetë e mundur dhe gjalpin e ftohtë e punojmë në lëngun e reduktuar kubik pas kubiku, duke rrahur vazhdimisht.
4. Salcën e rrahim derisa të lidhet në një emulsion kremoz e të lehtë; e rregullojmë me kripë e piper (nuk duhet të vlojë më!).
5. Peshkun e gatuar e kalojmë me kujdes në pjatë dhe e lagim me salcë beurre blanc të vakët me bollëk.
6. E shërbejmë menjëherë, të spërkatur me majdanoz të grirë imët.
Këshillë: Beurre blanc është salca klasike e gjalpit e luginës së Loire-s – sekreti është durimi: gjalpin mos e lër kurrë të vlojë, vetëm emulgoje të ngrohtë, përndryshe ndahet. Shijon më së miri me patate të gatuara.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.