Il petto di tacchino è magro, eppure può restare succoso se riposa un po' in una marinata speziata prima della griglia.
1. Taglia il petto di tacchino in fette uguali e battile leggermente.
2. Mescola l'olio con il timo e l'aglio schiacciato.
3. Strofina la carne con la marinata, sala, pepa, poi lasciala riposare 30 minuti.
4. Cuocila sulla griglia ben calda o in una bistecchiera, circa 5 minuti per lato, finché è cotta e prende il motivo a griglia.
5. Dopo un breve riposo servila affettata.
Consiglio: servita con verdure grigliate è un piatto leggero e sostanzioso; gli avanzi sono buoni anche freddi, affettati.
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