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Le blanc de dinde est maigre, mais il peut rester juteux s'il repose un peu dans une marinade épicée avant d'être grillé.
1. Coupe le blanc de dinde en tranches régulières et aplatis-les légèrement.
2. Mélange l'huile avec le thym et l'ail écrasé.
3. Frotte la viande de la marinade, sale, poivre, puis laisse reposer 30 minutes.
4. Fais cuire environ 5 minutes par face sur un gril chaud ou dans une poêle-gril, jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur et reçoive un motif quadrillé.
5. Après un court repos, sers coupé en tranches.
Astuce : Servi avec des légumes grillés, c'est un plat léger et rassasiant – le reste est bon aussi froid, coupé en tranches.
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