टर्की ब्रेस्ट दुबला होता है, लेकिन ग्रिल पर जाने से पहले मसालेदार मैरिनेड में थोड़ा रुक जाए तो रसीला बन सकता है।
1. टर्की ब्रेस्ट को बराबर फ़िले में काटें और हल्का कूटें।
2. तेल को थाइम और कुचले लहसुन के साथ मिलाएँ।
3. मांस पर मैरिनेड मलें, नमक और काली मिर्च डालें और 30 मिनट रुकने दें।
4. गरम ग्रिल या ग्रिल पैन पर हर तरफ़ लगभग 5 मिनट ग्रिल करें, जब तक मांस पक न जाए और उस पर जालीदार निशान न बन जाएँ।
5. थोड़ी देर रुकने के बाद स्लाइस में परोसें।
सुझाव: ग्रिल की सब्ज़ियों के साथ परोसने पर यह हल्का पर पेट भरने वाला व्यंजन है; बचे हुए टुकड़े ठंडे और स्लाइस में भी स्वादिष्ट लगते हैं।
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