Die Putenbrust ist mager und kann dennoch saftig bleiben, wenn sie vor dem Grillen etwas in einer würzigen Marinade ruht.
1. Schneide die Putenbrust in gleichmäßige Scheiben und klopfe sie leicht flach.
2. Vermische das Öl mit dem Thymian und dem zerdrückten Knoblauch.
3. Reibe das Fleisch mit der Marinade ein, salze und pfeffere es und lass es dann 30 Minuten ruhen.
4. Brate es auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne pro Seite etwa 5 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist und ein Gittermuster bekommt.
5. Serviere es nach kurzem Ruhen in Scheiben geschnitten.
Tipp: Zu gegrilltem Gemüse gereicht ist es ein leichtes, sättigendes Gericht – die Reste sind auch kalt, in Scheiben geschnitten, lecker.
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