1. Cuci ikan utuh yang telah dibersihkan dan dibuang isi perutnya (4 ikan bass laut kecil), keringkan benar-benar dengan tisu dapur, lalu buat 2–3 sayatan miring pada kulit di kedua sisinya.
2. Lumuri bagian luar dan dalam dengan garam laut kasar serta merica, lalu olesi tipis minyak zaitun.
3. Sementara itu, buat “pašta”: cincang bawang putih dan peterseli sangat halus, lalu campurkan dengan minyak zaitun serta sari satu lemon.
4. Panaskan jeruji pemanggang benar-benar dan olesi minyak, lalu panggang ikan di atas bara atau api sedang selama 6–8 menit pada setiap sisinya; balik hanya setelah kulit terlepas sendiri dari jeruji.
5. Selama memanggang, olesi beberapa kali dengan minyak bawang putih menggunakan tangkai rosemary atau kuas.
6. Pindahkan ke piring saji, tuangi sisa minyak bawang putih peterseli, lalu sajikan dengan irisan lemon serta kentang chard.
Tip: Ikan matang jika suhu inti pada bagian paling tebal minimal 63 °C, daging tidak bening, dan mudah terurai menjadi serpihan. Gilthead seabream, makerel, atau sarden juga cocok sebagai pengganti bass laut.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.