Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Očištěné vykuchané celé ryby (4 menší mořské vlky) omyjeme, důkladně osušíme papírovou utěrkou a na obou bocích uděláme do kůže 2–3 šikmé zářezy.
2. Zevnitř i zvenku vetřeme hrubou mořskou sůl a pepř a tence potřeme olivovým olejem.
3. Mezitím připravíme „paštu“: česnek a petrželku nasekáme velmi najemno a smícháme s olivovým olejem a šťávou z jednoho citronu.
4. Grilovací rošt důkladně rozpálíme a potřeme olejem, potom ryby opékáme nad středně žhavými uhlíky (nebo plamenem) z každé strany 6–8 minut; obrátíme je až ve chvíli, kdy se kůže sama odděluje od roštu.
5. Během opékání je větvičkou rozmarýnu nebo štětcem opakovaně potíráme česnekovým olejem.
6. Přendáme na mísu, pokapeme zbývajícím česnekovo-petrželovým olejem a podáváme s dílky citronu a bramborami s mangoldem.
Tip: Ryba je hotová, pokud lze snadno vytáhnout hřbetní ploutev. Stejně výborná je místo mořského vlka i pražma, makrela nebo sardinky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.