1. Vask de rensede, udtagne hele fisk (4 små havbars), dup grundigt tørre med køkkenrulle, og lav 2–3 skrå snit i skindet på begge sider.
2. Gnid fiskene indvendigt og udvendigt med groft havsalt og peber, og pensl med et tyndt lag olivenolie.
3. Lav imens »pašta«: hak hvidløg og persille meget fint, og bland med olivenolie og saften af en citron.
4. Varm grillristen godt op, smør den med olie, og grill fiskene over moderate gløder eller flamme i 6–8 minutter på hver side; vend først, når skindet slipper risten af sig selv.
5. Pensl flere gange med hvidløgsolien under grillningen med en rosmarinkvist eller pensel.
6. Læg på et fad, dryp resten af hvidløgs-persilleolien over, og servér med citronbåde og kartofler med bladbede.
Tip: Fisken er færdig, når kernetemperaturen i den tykkeste del er mindst 63 °C, og kødet er ugennemsigtigt og nemt deler sig i flager. Guldbrasen, makrel eller sardiner er også fremragende tilberedt sådan i stedet for havbars.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.