1. Þvoðu hreinsaða, slægða heila fiskana (4 litla sæaborra), þerraðu vandlega með eldhúspappír og skerðu 2–3 skáskurði í roðið á hvorri hlið.
2. Nuddaðu utan og innan með grófu sjávarsalti og pipar og penslaðu síðan þunnt með ólífuolíu.
3. Gerðu „pašta“ á meðan: saxaðu hvítlaukinn og steinseljuna mjög fínt og blandaðu við ólífuolíuna og safa úr einni sítrónu.
4. Hitaðu grillgrindina vel og smyrðu með olíu, steiktu síðan fiskana yfir meðalheitri glóð (eða loga) í 6–8 mínútur á hvorri hlið; snúðu aðeins þegar roðið losnar sjálft frá grindinni.
5. Penslaðu nokkrum sinnum með hvítlauksolíunni við steikingu, með rósmaríngrein eða pensli.
6. Settu á fat, dreyptu hvítlauks- og steinseljuolíunni sem eftir er yfir og berðu fram með sítrónubátum og kartöflum með blaðbeðju.
Ábending: Fiskurinn er tilbúinn þegar kjarnhiti í þykkasta hlutanum er að minnsta kosti 63 °C og kjötið er ógegnsætt og losnar auðveldlega í flögur. Gullinbrami, makríll eða sardínur henta einnig vel í stað sæaborra.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.