1. Pese puhdistetut peratut kokonaiset kalat eli 4 pientä meriahventa. Kuivaa talouspaperilla huolellisesti ja tee kummankin kyljen nahkaan 2–3 vinoa viiltoa.
2. Hiero sisä- ja ulkopuolelle karkeaa merisuolaa ja pippuria ja sivele ohuelti oliiviöljyllä.
3. Valmista sillä välin pašta: hienonna valkosipuli ja persilja hyvin hienoksi ja sekoita oliiviöljyyn ja yhden sitruunan mehuun.
4. Kuumenna grilliritilä hyvin ja öljyä. Grillaa kalat keskilämpöisellä hiilloksella tai liekillä molemmin puolin 6–8 minuuttia. Käännä vasta, kun nahka irtoaa ritilästä itsestään.
5. Sivele paistamisen aikana useasti valkosipuliöljyllä rosmariininoksan tai siveltimen avulla.
6. Nosta vadille, valuta loput valkosipuli-persiljaöljystä päälle ja tarjoile sitruunalohkojen ja lehtimangoldiperunoiden kanssa.
Vinkki: Kala on kypsää, kun paksuimman kohdan sisälämpötila on vähintään 63 °C ja liha läpikuultamatonta ja helposti lohkeavaa. Meriahvenen sijaan myös kultaotsa-ahven, makrilli tai sardiini sopii erinomaisesti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.