După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm peștii întregi, curățați și eviscerați (4 bibani-de-mare mici), îi uscăm bine cu prosoape de hârtie și crestăm oblic pielea în 2–3 locuri pe ambele părți.
2. Frecăm la interior și exterior cu sare de mare grunjoasă și piper, apoi ungem subțire cu ulei de măsline.
3. Între timp pregătim „pašta”: tocăm usturoiul și pătrunjelul foarte fin și le amestecăm cu uleiul de măsline și zeama unei lămâi.
4. Încingem bine grătarul și îl ungem cu ulei, apoi frigem peștii deasupra unui jar moderat (sau a flăcării), câte 6–8 minute pe fiecare parte; îi întoarcem doar când pielea se desprinde singură de grătar.
5. În timpul frigerii îi ungem de mai multe ori cu uleiul cu usturoi, folosind o crenguță de rozmarin sau o pensulă.
6. Punem pe un platou, stropim cu uleiul cu usturoi și pătrunjel rămas și servim cu felii de lămâie și cartofi cu mangold.
Sfat: Peștele este gata când temperatura din partea cea mai groasă este de cel puțin 63 °C, iar carnea este opacă și se desface ușor în lamele. În loc de biban-de-mare, sunt excelente și dorada, macroul sau sardinele preparate astfel.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.