1. Peshqit e plotë të pastruar e me të brendshmet e hequra (4 levrekë të vegjël) i lajmë, i thajmë mirë me letër kuzhine dhe në lëkurë, nga të dyja anët, bëjmë 2–3 prerje të pjerrëta.
2. I fërkojmë brenda e jashtë me kripë deti të trashë dhe piper, pastaj i lyejmë lehtë me vaj ulliri.
3. Ndërkohë përgatisim “pašta”: hudhrën dhe majdanozin i grijmë shumë imët dhe i përziejmë me vajin e ullirit dhe lëngun e një limoni.
4. Zgarën e ngrohim mirë dhe e lyejmë me vaj, pastaj peshqit i pjekim mbi prush mesatar (ose flakë) për 6–8 minuta nga çdo anë; i kthejmë vetëm kur lëkura shkëputet vetë nga zgara.
5. Gjatë pjekjes i lyejmë disa herë me vajin me hudhër duke përdorur një degë rozmarine ose furçë.
6. I vendosim në pjatancë, i spërkatim me vajin me hudhër e majdanoz të mbetur dhe i shërbejmë me thela limoni dhe patate me pazi.
Këshillë: Peshku është gati kur temperatura në brendësi, e matur në pjesën më të trashë, është të paktën 63 °C dhe mishi është i patejdukshëm e ndahet lehtë në fletëza. Në vend të levrekut, edhe koca, skumbri ose sardelet janë të shkëlqyera kështu.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.