1. Rendam iga sapi, sebaiknya irisan tipis “LA galbi” yang dipotong melintang menembus tulang, dalam air dingin selama 1 jam untuk mengeluarkan darah, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Parut halus pir kupas, bawang putih, dan jahe, lalu campur dengan kecap asin, air, gula cokelat, minyak wijen, dan merica.
3. Dalam mangkuk, lumuri daging dengan marinasi hingga rata, tutup, lalu masukkan ke lemari es setidaknya 4 jam, sebaiknya semalaman.
4. Panaskan pemanggang atau wajan pemanggang hingga sangat panas, tiriskan sedikit marinasi berlebih, lalu panggang selama 3–4 menit pada setiap sisi hingga terkaramelisasi dengan baik.
5. Rebus sisa marinasi dalam panci kecil selama 2–3 menit hingga kental, lalu oleskan beberapa kali pada daging dengan kuas selama dipanggang.
6. Gunting menjadi potongan sekali suap, taburi daun bawang dan wijen, lalu sajikan dengan nasi, daun selada, dan ssamjang.
Tip: Galbi adalah raja panggangan Korea: marinasi bergula mudah gosong, jadi gunakan panas sedang hingga besar yang merata dan jangan ditinggalkan. Di Korea, daging dipotong dengan gunting saat di meja; cara ini juga bisa menjadi atraksi menarik di rumah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.