1. Bløtlegg storferibbene (helst tynne skiver skåret på tvers gjennom beinet, «LA galbi») i kaldt vann i 1 time for å trekke ut blodet, og tørk deretter med kjøkkenpapir.
2. Riv den skrelte pæren, hvitløken og ingefæren fint og bland med soyasaus, vann, brunt sukker, sesamolje og pepper.
3. Vend kjøttet godt med marinaden i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
4. Varm grillen eller grillpannen godt, la overflødig marinade renne litt av kjøttskivene og stek i 3–4 minutter på hver side, til de er fint karamelliserte.
5. Kok resten av marinaden tykk i en liten kjele i 2–3 minutter og pensle kjøttet med den noen ganger under stekingen.
6. Klipp kjøttet i munnfuller med saks, dryss over vårløk og sesamfrø og server med ris, salatblader og ssamjang.
Tips: Galbi er kongen av koreansk grilling: den sukkerholdige marinaden svir seg lett, så stek helst på jevn, middels til sterk varme og følg med hele tiden. I Korea klippes kjøttet med saks ved bordet – det gir også litt underholdning hjemme hos deg.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.