1. Liota naudankylkiluita, mieluiten ohuiksi poikkiluun leikattuja LA galbi -viipaleita, kylmässä vedessä 1 tunti veren poistamiseksi. Kuivaa talouspaperilla.
2. Raasta kuorittu päärynä, valkosipuli ja inkivääri hienoksi. Sekoita soijakastikkeen, veden, fariinisokerin, seesamiöljyn ja pippurin kanssa.
3. Kääntele liha kulhossa hyvin marinadissa. Peitä ja pane jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.
4. Kuumenna grilli tai parilapannu hyvin kuumaksi. Valuta lihasta hieman ylimääräistä marinadia ja paista 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta kauniin karamellisoituneeksi.
5. Keitä jäljelle jäänyt marinadi pienessä kattilassa paksuksi 2–3 minuutissa ja sivele sillä lihaa muutaman kerran paistamisen aikana.
6. Leikkaa saksilla suupaloiksi ja ripottele kevätsipulia ja seesaminsiemeniä. Tarjoile riisin, salaatinlehtien ja ssamjangin kanssa.
Vinkki: Galbi on korealaisen grillauksen kuningas. Sokerinen marinadi palaa helposti, joten paista tasaisella melko kovalla lämmöllä ja valvo koko ajan. Koreassa liha leikataan pöydässä saksilla, mikä on näyttävää myös kotona.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.