1. Brinjët e viçit (mundësisht feta të holla “LA galbi”, të prera tërthor kockës) i lëmë 1 orë në ujë të ftohtë që të largohet gjaku, pastaj i thajmë me letër kuzhine.
2. Grijmë imët në rende dardhën e qëruar, hudhrën dhe xhenxhefilin dhe i përziejmë me salcën e sojës, ujin, sheqerin kaf, vajin e susamit dhe piperin.
3. Në një tas e përziejmë mirë mishin me marinadën, e mbulojmë dhe e vendosim në frigorifer të paktën 4 orë, por mundësisht gjatë natës.
4. Ngrohim fort skarën ose tiganin e skarës, i lëmë fetat e mishit të kullojnë pak nga marinada e tepërt dhe i pjekim 3–4 minuta nga secila anë, derisa të karamelizohen bukur.
5. Marinadën e mbetur e vlojmë në një tenxhere të vogël 2–3 minuta derisa të trashet dhe gjatë pjekjes e lyejmë mishin me të disa herë me furçë.
6. E presim me gërshërë në copa sa një kafshatë, e spërkatim me qepë të njoma dhe fara susami dhe e shërbejmë me oriz, gjethe sallate dhe ssamjang.
Këshillë: Galbi është mbreti i skarës koreane: marinada me sheqer digjet lehtë, prandaj piqe më mirë në nxehtësi mesatare të lartë e të njëtrajtshme dhe mos e lër pa mbikëqyrje. Në Kore mishi pritet me gërshërë në tryezë – kjo krijon një shfaqje të këndshme edhe te ti.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.