1. Potong daging domba menjadi dadu besar, tumis dengan minyak dalam panci hingga seluruh sisinya kecokelatan, tambahkan bawang bombai yang dibelah dua, lalu tuang air. Beri garam dan lada, tutup, lalu masak di atas api kecil selama 1,5 jam hingga empuk.
2. Angkat daging, saring air rebusan, lalu sisihkan 300 ml.
3. Dalam panci besar, aduk yoghurt dengan telur dan pati jagung yang dicampur sedikit air hingga halus.
4. Didihkan yoghurt di atas api sedang sambil terus diaduk untuk mencegahnya pecah, lalu tambahkan air rebusan yang disisihkan serta daging dan masak di atas api kecil selama 10 menit.
5. Dalam wajan kecil, tumis bawang putih halus serta mint kering dengan minyak selama 30 detik, lalu campurkan ke saus dan bumbui dengan garam.
6. Sajikan dengan nasi putih atau nasi vermiseli.
Tips: Shakriyeh merupakan hidangan Damaskus yang terkenal di Suriah; namanya merujuk pada saus kental yang “seputih gula”. Aturan terpentingnya adalah terus mengaduk yoghurt tanpa berhenti saat dididihkan serta menghindari pemanasan mendadak yang terlalu kuat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.