1. Janjetinu narežite na velike kocke, u šerpi na ulju zapecite sa svih strana, dodajte prepolovljeni luk, ulijte vodu, posolite, pobiberite i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 1,5 sat dok ne omekša.
2. Izvadite meso, procijedite tečnost od kuhanja i odvojite 300 ml.
3. U velikoj šerpi glatko izmiješajte jogurt s jajetom i kukuruznim škrobom razmućenim u malo vode.
4. Jogurt zagrijte do ključanja na srednjoj vatri uz neprestano miješanje – taj korak sprečava zgrušavanje – dodajte sačuvanu tečnost od kuhanja i meso te kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
5. U manjoj tavi na ulju pržite zgnječeni bijeli luk i suhu mentu 30 sekundi, umiješajte u sos i začinite solju.
6. Poslužite s bijelom rižom ili rižom s tankim rezancima.
Savjet: Shakriyeh je čuveno sirijsko jelo iz Damaska – naziv upućuje na gust, „šećernobijeli” sos. Najvažnije pravilo: dok jogurt zagrijavate do ključanja, nemojte ni trenutak prestati miješati i izbjegavajte naglo, prejako zagrijavanje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.