1. Freekeh preberite (ponekad ostanu kamenčići) i isperite hladnom vodom.
2. U šerpi na maslacu dinstajte sitno nasjeckani luk 5 minuta dok ne postane staklast.
3. Dodajte ocijeđeni freekeh i pržite uz miješanje 2 minute dok ne zamiriše.
4. Ulijte vreli temeljac, dodajte cimet, so i biber, zagrijte do ključanja i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 25–30 minuta dok zrna ne omekšaju, ali ostanu malo čvrsta pod zubima.
5. Sklonite s vatre i ostavite poklopljeno 10 minuta.
6. Razrahlite viljuškom i poslužite uz pečenu piletinu ili janjetinu.
Savjet: Freekeh je zelena pšenica požnjevena nezrela i prepržena na plamenu, blago dimljenog orašastog okusa; svečani je prilog u Palestini, Libanu i Egiptu. Ako ga ne možete nabaviti, možete pripremiti i s krupnim bulgurom, kojem je dovoljno 15 minuta kuhanja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.