1. A paneert 2 cm-es kockákra vágjuk, egy serpenyőben 1 evőkanál olajon minden oldalán halványan megpirítjuk, és langyos vízbe tesszük, hogy puha maradjon.
2. A hagymát, a gyömbért, a fokhagymát és a zöld chilit kevés vízzel pasztává turmixoljuk; a paradicsomot külön pürésítjük.
3. Egy lábasban felhevítjük a maradék olajat, beleszórjuk a római köményt, és amikor sercegni kezd, hozzáadjuk a hagymapasztát, és közepes lángon 8–10 percig pirítjuk, amíg aranybarna és illatos lesz.
4. Hozzáadjuk a kurkumát és a chiliport, 30 másodpercig kevergetjük, majd beleöntjük a paradicsompürét, és 6–8 percig főzzük, amíg az olaj elválik.
5. Felöntjük a vízzel, megsózzuk, hozzáadjuk a zöldborsót, és 5 percig főzzük (fagyasztott borsónál 3 perc is elég). Beletesszük a lecsepegtetett paneert, belekeverjük a garam masalát és a tejszínt, és még 2–3 percig főzzük.
6. Rotival, parathával vagy jeera rizzsel tálaljuk.
Tipp: Észak-India egyik legkedveltebb hétköznapi vegetáriánus étele. Fagyasztott zöldborsóval is tökéletes; a paneert ne süsd sokáig, különben megkeményedik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.