1. Skär paneern i 2 cm stora tärningar, bryn lätt runtom i 1 matsked olja i en stekpanna och lägg i ljummet vatten så att den förblir mjuk.
2. Mixa löken, ingefäran, vitlöken och den gröna chilin med lite vatten till en pasta; mixa tomaterna separat till puré.
3. Hetta upp resten av oljan i en gryta, strö i spiskumminen och tillsätt lökpastan när den börjar fräsa; fräs på medelvärme i 8–10 minuter tills den är gyllenbrun och aromatisk.
4. Tillsätt gurkmejan och chilipulvret, rör i 30 sekunder, häll sedan i tomatpurén och koka i 6–8 minuter tills oljan separerar.
5. Häll på vattnet, salta, tillsätt ärterna och koka i 5 minuter (för frysta ärter räcker 3 minuter). Lägg i den avrunna paneern, rör ner garam masalan och grädden och koka i ytterligare 2–3 minuter.
6. Servera med roti, paratha eller jeeraris.
Tips: En av norra Indiens mest uppskattade vegetariska vardagsrätter. Frysta ärter fungerar utmärkt; stek inte paneern länge, då blir den hård.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.