1. A réteslapot a csomagolásában 20 percig szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy hajlékony legyen; közben a vaj egy részét felolvasztjuk.
2. A töltelékhez a puha vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd az áttört túrót, a tejfölt, a citromhéjat, a búzadarát és a mazsolát.
3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a túrós masszába forgatjuk.
4. Enyhén nedves konyharuhára ráfektetünk egy réteslapot, olvasztott vajjal megkenjük, és ráhelyezzük a következőt; így rétegezzük az összes lapot, a legfelsőt is megkenve.
5. A tészta egyharmadára a túrós tölteléket halmozzuk, a konyharuha segítségével feltekerjük, a végeit behajtjuk, és kivajazott tepsibe tesszük; vajjal megkenjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
6. Ráöntjük a tejet, és további 25–30 percig sütjük, amíg aranybarna; kissé hűlve porcukorral meghintve, langyosan tálaljuk.
Tipp: A sütés közben ráöntött tej teszi a rétes alját puhává és szaftossá – a bécsi cukrászdák klasszikus fogása.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.