1. Biarkan kepingan pastri strudel dalam bungkusannya pada suhu bilik selama 20 minit, supaya ia menjadi lentur; sementara itu cairkan sebahagian mentega.
2. Untuk inti, pukul mentega lembut bersama gula aising dan gula vanila hingga gebu, masukkan kuning telur satu demi satu, kemudian keju kotej yang ditapis, krim masam, parutan kulit lemon, semolina gandum dan kismis.
3. Pukul putih telur hingga kental, dan kaup ke dalam adunan keju kotej dengan berhati-hati.
4. Letakkan sekeping pastri strudel di atas kain dapur yang sedikit lembap, sapu dengan mentega cair, dan letakkan kepingan seterusnya di atasnya; susun semua kepingan dengan cara ini, dengan menyapu kepingan paling atas juga.
5. Longgokkan inti keju kotej pada satu pertiga pastri, dengan bantuan kain dapur gulungkan, lipat hujungnya ke dalam, dan letakkan dalam dulang pembakar yang disapu mentega; sapu dengan mentega, dan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 180 °C, bakar selama 20 minit.
6. Tuangkan susu ke atasnya, dan bakar selama 25–30 minit lagi, hingga perang keemasan; selepas sedikit sejuk, hidangkan suam ditaburi gula aising.
Petua: Susu yang dituang semasa membakar menjadikan bahagian bawah strudel lembut dan berjus – teknik klasik kedai pastri Vienna.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.