Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Залиш тісто для штруделя в упаковці на 20 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно стало еластичним; тим часом розтопи частину вершкового масла.
2. Для начинки збий м’яке вершкове масло з цукровою пудрою й ванільним цукром до пишності, по одному додай жовтки, потім протертий кисломолочний сир, сметану, цедру лимона, манку й родзинки.
3. Білки збий у міцну піну й обережно вмішай у сирну масу.
4. На злегка вологий кухонний рушник поклади аркуш тіста, змасти розтопленим маслом і поклади зверху наступний; так виклади шарами всі аркуші, змастивши й верхній.
5. На третину тіста виклади сирну начинку, згорни рулетом за допомогою рушника, підгорни кінці й переклади на змащене маслом деко; змасти маслом і випікай у духовці, розігрітій до 180 °C, 20 хвилин.
6. Полий молоком і випікай ще 25–30 хвилин до золотистості; трохи охолодженим подавай теплим, посипавши цукровою пудрою.
Порада: Молоко, яким поливають штрудель під час випікання, робить його низ м’яким і соковитим – класика віденських кондитерських.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.