Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Pláty těsta necháme v obalu 20 minut při pokojové teplotě, aby byly ohebné; mezitím rozpustíme část másla.
2. Na náplň vyšleháme změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny, po jednom přidáme žloutky, potom prolisovaný tvaroh, zakysanou smetanu, citronovou kůru, krupici a rozinky.
3. Bílky vyšleháme na pevný sníh a opatrně vmícháme do tvarohové směsi.
4. Na lehce vlhkou utěrku položíme plát těsta, potřeme rozpuštěným máslem a přikryjeme dalším; takto navrstvíme všechny pláty a potřeme i ten vrchní.
5. Na třetinu těsta navršíme tvarohovou náplň, pomocí utěrky stočíme, konce zahneme a vložíme do máslem vymazaného pekáče; potřeme máslem a v troubě předehřáté na 180 °C pečeme 20 minut.
6. Přelijeme mlékem a pečeme dalších 25–30 minut dozlatova; necháme trochu zchladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme vlažné.
Tip: Mléko přilité během pečení dodá spodní části závinu měkkost a šťavnatost – jde o klasiku vídeňských cukráren.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.