1. Petët e shtrudelit i lëmë në paketimin e tyre në temperaturë dhome për 20 minuta, që të bëhen të përkulshme; ndërkohë shkrijmë një pjesë të gjalpit.
2. Për mbushjen rrahim gjalpin e zbutur me sheqerin pluhur dhe sheqerin me vanilje derisa të bëhet i shkumëzuar, shtojmë të verdhat një nga një, pastaj gjizën e kaluar në sitë, ajkën e thartë, lëkurën e limonit, semolinën e grurit dhe rrushin e thatë.
3. Të bardhat i rrahim derisa të formojnë shkumë të fortë dhe i përfshijmë me kujdes në masën e gjizës.
4. Mbi një pecetë kuzhine pak të lagur vendosim një petë shtrudeli, e lyejmë me gjalpë të shkrirë dhe vendosim tjetrën sipër; kështu i shtrojmë të gjitha petët, duke lyer edhe të fundit.
5. Mbi një të tretën e petës vendosim mbushjen me gjizë, e mbështjellim me ndihmën e pecetës, palosim skajet brenda dhe e vendosim në tavë të lyer me gjalpë; e lyejmë me gjalpë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180 °C për 20 minuta.
6. I hedhim sipër qumështin dhe e pjekim edhe për 25–30 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë; pasi të ftohet pak, e spërkatim me sheqer pluhur dhe e shërbejmë të vakët.
Këshillë: Qumështi që i hidhet gjatë pjekjes e bën fundin e shtrudelit të butë dhe të lëngshëm – një teknikë klasike e pastiçerive vjeneze.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.