1. Egy lábasban a vizet a sóval felforraljuk.
2. A hajdinalisztet egyszerre a forrásban lévő vízbe öntjük, nem keverjük meg, hanem fakanál nyelével a közepébe szúrunk egy lyukat, és lefedve, lassú tűzön 10 percig főzzük.
3. A vizet egy részét leöntjük (félretesszük), majd a masszát villával, fakanállal apró morzsákra (golyócskákra) tépkedjük; ha túl száraz, a félretett vízből adunk hozzá.
4. Egy nagy serpenyőben a zsírt felforrósítjuk, és a szalonnát apró kockákra vágva kiolvasztjuk benne.
5. Hozzáadjuk a hajdinamorzsát, és közepes lángon, gyakran forgatva 8–10 percig pirítjuk, amíg laza, enyhén ropogós lesz.
6. Köretként gombapaprikás, savanyú káposzta vagy hús mellé tálaljuk – hagyományosan reggelire is ették tejeskávéval vagy húslevessel.
Tipp: A Sterz akkor jó, ha laza és morzsás: ne keverd nyomkodva, hanem tépkedd villával, mint a kaiserschmarrnt.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.